Ingredientes:

• Harina de almortas
• tocino fresco veteado
• ajos
• aceite
• pimentón
• alcaravea
• orégano
• sal

Modo de Preparación: Ponemos al fuego en una sartén el tocino, los ajos y un poco de aceite. Freímos y retiramos todo menos la grasa. Añadimos una cucharada de harina por persona y un poco de pimentón. Rehogamos con cuidado que no se nos queme y ponemos unos 200 c.c. de agua por cucharada de harina, añadimos la sal, un poco de orégano y algo más de alcaravea. Dejamos cocer para que espesen y salga la grasa a la superficie. Acompañar con la carne y unas guindillas en vinagre.